GEZİYEME İÇME

Romanya gezisi yapacaklara: Tadılması gereken 5 lezzet

Balkan mutfağının en zengin ülkelerinden Romanya’nın lezzetleri, bizim damak tadımıza hiç de uzak değil. Osmanlı mutfağının en çok etkilediği ikinci ülke denebilir, tabii Yunanistan’dan sonra… 3-4 günlük turlar ile gidilecek Romanya gezisi sırasında bu lezzetlerin tadına mutlaka bakmalısınız.

Tuna suyu ile hazırlanan balıklı borş çorbası (Fish borsch)

Slavların çorbası olarak bilinen borş çorbasını Romanya’da Tuna Nehri kenarındaki balıkçılar hazırlıyorlardı. Önceleri sadece nehir kenarında bulunabilen çok şimdi başkent Bükreş’teki birkaç restoranda da servis ediliyor. Balık ve sebzenin olduğu çorbanın biraz ekşi bir tadı var. Bu lezzeti deneyebileceğiniz Bükreş’teki en güzel restoranlardan biri: www.casadoina.ro

bors-corbasi

Balık yumurtası salatası (Salata de icre)

Tatlı su balığının yumurtasının ana malzemesinin olduğu salataya zeytinyağı ve limon suyu da ekleniyor. Eğer mayonezi de beraberinde denemek isterseniz, bunu ayrıca belirtmeniz gerekiyor. Üstüne haşlanmış buğday irmiği ve doğramış soğan ekleniyor. Böylece servise hazır hale geliyor. Bükreş’te nerede yesem diyenlere: www.restaurant-tornafratre.ro

balik-yumurtasi-salatasi

Et ızgara (Mititei)

Terbiye edilmiş dana biftek veya köfte etinin ızgarada yapılmış halidir. Romanya’daki bu ızgara etinin farkı, özel hardal ve taze sıcak ekmek ile servis edilmesidir. Birçok kişi Romanya’nın kebabı diyor yani Romanya’nın ilk fastfood’u. Bükreş’teki www.carucubere.ro bu deneyim için iyi bir adres.

et-izgara

Erik likörü (Palinka veya tuica)

Romanya sofralarının geleneksel ruhunu yansıtıyor. Yüzde 40 alkol içeren palinka genellikle erik damıtmasından yapılmasına karşın, birçok meyve ile de harmanlanabiliyor. Ülkenin kuzeyindeki tatil bölgelerine giderseniz mutlaka palinka isteyin.

erik-likoru

İşkembe çorbası (Ciorba de burta)

İlginç gelebilir ama Türkiye’deki işkembe çorbasının aynısı burada yapılıyor. Romenler işkembe çorbasını sabahları erken saatte az sarımsak ve az sirke ile tüketiyorlar. Baharat çok nadir tercih ediliyor. Denemek isteyenler, Bükreş’te iyi bir alternatifiniz var: www.lacrimisisfinti.com

iskembe-corbasi

Ana görsel: Dennis Jarvis

 

Yorum yapılmamış

Yorum yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Önceki liste

James Joyce’un Nora’ya yazdığı “edepsiz” aşk mektupları

Sonraki liste

Cecil Beaton sergisi: Yakın tarihten 10 unutulmaz kare

Kadir Cansi

Kadir Cansi

Geziyor, fotoğraflıyor sonra oturup yazıyor. Ülkeler, şehirler, diller, kültürler, kebab, paella, lazania, currywurst, borscht, sangria, cerveza, fado, samba, playa ve futbol nerede ise o da orada. 21 ülke, 67 şehir görmüş ama görmediği yüzlercesinin olduğunu biliyor. Gazeteci ama çok tatlı, yaşı da 29.